Produk Alami sebagai Agen Antikanker memperkenalkan berbagai jenis produk alami yang telah digunakan untuk pengobatan kanker. Dibagi menjadi empat bagian, yang mencakup agen antikanker yang berasal dari tanaman darat, agen antikanker yang berasal dari lingkungan laut, dan agen antikanker yang berasal dari mikroorganisme, serta evaluasi agen antikanker baru, setiap bagian mencakup diskusi tentan…
Akrilamida dalam Makanan, Edisi Kedua, sepenuhnya diperbarui dengan empat bab baru yang menggabungkan literatur terkini tentang akrilamida, termasuk analisis, mekanisme pembentukan, kadar dalam makanan, strategi pengurangan, dan peraturan baru, seperti yang dibuat oleh Uni Eropa pada tahun 2017 mengenai keberadaan akrilamida dalam makanan olahan.